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红黄绿交通灯~百搭的什锦蔬菜炖咖喱牛肉

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人做过这道菜

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小倩714

犯懒时就炖一锅什锦蔬菜咖喱牛肉,

拌饭拌面条拌粉丝配吐司欧包馒头,

这是一道吃不腻的快手万能百搭菜!

用料

牛肉半斤

土豆2大年夜个

胡萝卜3根

黄瓜1根

调味料详见下文

红黄绿交通灯~百搭的什锦蔬菜炖咖喱牛肉的做法

我买的牛腩块儿,洗濯干净后把

白色的筋膜去掉落,少许肥肉也剃干净。

把牛肉切成大年夜拇指盖大年夜小的方丁,

这样炖煮光阴虽然短也能入味儿。

牛肉丁加入少许淀粉,盐,酱油,

辣椒粉孜然粉,拌匀腌制一下子。

拌匀放一边备用,让它先腌制入味。

再来筹备蔬菜,任何爱好的蔬菜都可以,只要味道和牛肉搭配就好。

我用了红黄绿三色的胡萝卜/土豆/黄瓜,

好看又营养。

别的黑黑的是四川腌制豆芽,咸鲜风味,也切碎碎的,有时咬到有点脆甜,

多增添一个层次口感。

筹备完毕,开始炒菜吧。

先把之前剔下来的肥牛肉扔锅里熬油。

维持小火逐步煎,就煸炒出来牛油了。

肥肉已经炸干了,炸出的油足够做道菜,是不是使用率高高的不挥霍呢?

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